Resep Bika Ambon

Bika Ambon

Bahan:
12 btr Telur
300gr Gula Pasir
350gr Tepung Kanji
350ml Santan
Vanili
1/4 sdt Soda Kue

untuk bahan Biang:
100gr Terigu
1sdm Ragi instant
100ml Air

Cara Membuat:
1.Biang:aduk jadi satu terigu,ragi dan air,lalu biarkan selama tiga jam hingga mengembang.
2.Campur adonan biang dengan gula, kanji,dan santan,lalu aduk rata.
3.Masukan telur satu persatu,lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Diamkan adonan selama satu jam hingga mengembang.
4.Tuang adonan kecetakan loyang yang telah diolesi margarine,lalu panggang dalam oven hingga matang.


Note : untuk mendapat hasil yang baik (tidak gosong dan keras) sebaik nya gunakan api kecil